S𝖙𝖊𝖆𝖒𝖊𝖉 F𝖎𝖓𝖌𝖊𝖗 M𝖎𝖑𝖑𝖊𝖙 / R𝖆𝖌𝖎 B𝖚𝖗𝖊 אבקת ג’ינג’י – 3/Four כוס מים – 1 ו-1/2 כוס מלח קורט ג’י – 2 כפיות אבקת הל – 1/2 כפית שיטה 1. צלי יבש את קמח הראג’י במשך Four דקות על להבה נמוכה, מניחים לו להתקרר ושומרים בצד. 2. מרתיחים 1 ו-1/2 כוס מים בסיר. 3. מוסיפים אבקת ג’ינג’י, מערבבים ומבשלים עד שהוא נמס לחלוטין. 4. מכבים את הלהבה ומסננים דרך מסננת להסרת זיהומים. 5. מעבירים את מי הג’יג’רי והמלח למחבת טפלון. 6. מוסיפים קוקוס מגורד ומביאים לרתיחה. 7. מוסיפים את קמח הראג’י הצלוי למי הג’גרי ומבשלים Four דקות תוך כדי ערבוב מתמשך. 8. מוסיפים גהי, אבקת הל, מערבבים היטב ומכבים את הלהבה. 9. מעבירים את התערובת לצלחת משומנת ג’י ומורחים בצורה אחידה בעזרת מרית. 10. מביאים מים לרתיחה בסיר אידוי או במחבת גדולה יותר כאשר כל מעמד פלדה ממוקם במרכז ומכסים במכסה. 11. מניחים את צלחת תערובת הבורפי על המעמד ומכסים. 12. אדים במשך 10 דקות. 13. מוציאים מהאדים ומניחים לו להתקרר. 13. חותכים לריבועים או יהלומים ומגישים.
