מתכון עוף

𝓥𝓮𝓰𝓮𝓽𝓪𝓫𝓵𝓮 𝓟𝓪𝓷𝓮𝓮𝓻 𝓚𝓾𝓻𝓶𝓪 גבינת קוטג’ הודית וירקות מבושלים בשמנת…

❓ – 1 חלק גזר – 2 (שעועית וגזר חתוכים לקוביות קטנות) שום – 3 (קצוץ דק) ג’ינג’ר- בגודל סנטימטר ( קצוצות דק) עגבניות- 3 (מערבבים לעיסה חלקה או שאפשר לבשל עם מעט מלח על להבה בינונית במשך 5 דקות וזה יהפוך לעקביות רסק) אבקת כמון – 1/2 כפית אבקת צ’ילי – 1 כפית אבקת כוסברה – 1/2 כפית גראם אבקת מסאלה – 1/Four כפית אבקת כורכום – 1/Four כפית קאסורי מתי – 1 כף אבקת אמצ’ור – 1/Four כפית חלב- 1/Four כוס (לא חובה) שמן בישול – Three כפות סוכר חום – 1/2 כפית מלח לפי הטעם עלי כוסברה – חופן (קצוץ ) שמנת פרש – 1 כף (לא חובה) למשחת מסאלה קשיו – Four פלפלים – 1/Four כפית כמון- 1/Four כפית בצל – 3 (חתוך לקוביות) פלפלים – 1/2 (חתוכים לקוביות) ציפורן – 2 הל -2 מטגנים את החומרים הנ”ל עם כף שמן עד שהבצל הופך שקוף, הניחו לו להתקרר וערבלו לעיסה חלקה. 1. מרתיחים גזר ושעועית עד לריכוך ושומרים בצד. 2. מוסיפים שמן למחבת החמה. 3. מוסיפים אבקת כמון, שום וג’ינג’ר קצוצים, משחת מסאלה טחונה ומטגנים 10 דקות. 4. מוסיפים פנימה צ’ילי, אבקת כורכום כוסברה, מערבבים היטב ומבשלים כמה דקות. 5. כשהמסאלה משאיר שמן, מוסיפים פנימה רסק עגבניות או רסק ומערבבים. 6. מוסיפים פנימה גזר מבושל ושעועית. 7. מוסיפים מעט מים, מערבבים היטב ומבשלים על להבה נמוכה. 8. לאחר 15 דקות, מוסיפים פנימה קוביות פאניר, אבקת גראם מסאלה, אבקת אמצ’ור, סוכר חום, מלח ועלי קאסורי מתי מרוסקים. 9. מוסיפים חלב ומניחים לו להתבשל עוד 10 דקות על להבה נמוכה. 10. מכבים, מטפטפים כף שמנת טרייה ומקשטים בעלי כוסברה. 11. מגישים עם צ’פאטיס, פרוטה, לחם קלוי או אורז.

Related Articles

2 Comments

Back to top button