𝓢𝓽𝓲𝓻-𝓯𝓻𝓲𝓮𝓭 𝓑𝓲𝓽𝓽𝓮𝓻 𝓖𝓸𝓾𝓻𝓭 מרכיבים – Bitter chopped in דלעת מרה – 1/2 גזר חצוי דלעת דק או גזר דחוס) שאלוט – 6 ( פרוס דק) צ’ילי אדום יר ירוק – 1 (קצוץ דק) עלי כוסברה – חופן (קצוץ דק) מלח לפי הטעם שמן בישול – 2 כפיות שיטה 1. חותכים את הדלעת המרה לשניים (לאורך). 2. מגרדים את הגרעינים והחלק הרך בעזרת כף. 3. חותכים לפרוסות דקות. 4. מחממים ווק עם שמן. 5. מוסיפים שום ומטגנים עד לריח. 6. מוסיפים צ’ילי וגזר ומטגנים תוך ערבוב במשך 5 דקות. 7. לאחר מכן מוסיפים דלעת מרה פרוסה ומלח לפי הטעם. 8. מטגנים במשך 12 דקות או עד שהדלעת המרה הופכת לרכה מבלי להשתמש במים. 9. מכבים את הלהבה, מוסיפים עלי כוסברה קצוצים ומערבבים היטב. 10. מגישים כתוספת עם כל קארי.
