צ’ילי מיסו טופו עם אורז יסמין ופאק צ’וי, באנגר של ארוחת ערב אמש

צ’ילי מיסו טופו עם אורז יסמין ופאק צ’וי 🥬 באנגר של ארוחת ערב אמש. לא בישלתי עם טופו זמן מה ואלוהים, התגעגעתי לזה. כל כך פשוט לעשות משהו כל כך דקדנטי. ככה זה הולך – לטופו: – לחץ על הטופו כ-20 דקות – בינתיים מערבבים את הרוטב: 1 כפית משחת מיסו, 1 שן שום טחונה, half כפית ג’ינג’ר מגורד, 1 כפית שמן צ’ילי, half כפית פתיתי צ’ילי, 1 כפית חומץ אורז, 1 כפית מייפל/אגבה, 1 כפית מירין, 1 בצל קצוץ, 1 כפית שמן שומשום, 1 כפית שומשום + שפריץ מים לדק. טועמים ומתקנים תיבול להעדפותיך x – פורסים את הטופו ואז מטגנים על אש בינונית עם מעט שמן ניטרלי (בערך three דקות מכל צד עד להזהבה) – מוציאים את הטופו מהמחבת ושופכים את רוטב המיסו למחבת הריקה. ומחממים בעדינות לכמה דקות, ואז יוצקים על הטופו – מעל עוד בצל אביבי, שומשום וצ’ילי פרוס. הגשתי גם עם אורז יסמין ופאן צ’וי (בשביל זה פשוט שטפתי, חתכתי לחצי לאורך וטיגנתי על אש בינונית גבוהה עם מעט שמן עד שהעלים נחרכים מעט והעלים קריספיים. תיבלתי גם במלח ליל מאצ’ה).