פטריות צדפות עם פולנטה שמנת ואגוזי לוז קלויים זה כבר M בלאדי

פטריות צדפות עם פולנטה שמנת ואגוזי לוז קלויים 🤪 עברה דקה מדממת מאז שפרסמתי בפעם האחרונה את ה-lmao אבל אני בא אליך עם באנגר אמיתי. עבור הפולנטה: היחס הוא 1 חלק פולנטה Four חלקים מים / ציר 1 כוס צריכה להגיש כ-Four אז עשיתי 1/Four כוס ועוד 1 כוס ציר – הביאו ציר או מים לרתיחה – התחילו לשפוך לאט את הפולנטה תוך כדי הקצפה כל הזמן – להנמיך את האש לנמוכה – להמשיך להקציף עד שמתחיל להסמיך – להפסיק לערבב פעם אחת סמיך (בערך כמו מרקים סמיכים) ואז לכסות במכסה ולהשאיר למשך 30 דקות, תוך ערבוב כל 5 דקות – לטעום ולבדוק שהוא נחמד ומרכך ואז מכבים את האש ומוסיפים פנימה מעט חמאה VG (עשיתי 2 כפיות נדיבות) ו-VG פרמזן או נוצץ (בערך 1 כף) – מערבבים עד שמתאחדים – לבסוף הצב את המכסה בחזרה ונותן לשבת 5 דקות (לא מחממים) – לאחר מכן נותנים לו לטעום ומתקנים עם מלח לירקות: – מוסיפים חופן עגבניות שרי למחבת עם מעט שמן על אש בינונית ומבשלים עד שהם מתפוצצים (5 דקות בערך) – מוסיפים את הפטריות ומתבלים עם מלח ופלפל – הוספתי גם ענף רוזמרין ושן שום פרוסות – הגבירו מעט את האש המשיכו לערבב – זה אמור לאפשר לפטריות להזהיב יפה אבל לא להישרף – להוסיף חופן תרד ולתת לנבול לאחר מכן הגישו על הפולנטה עם טפטוף שמן זית איכותי וקצת פרמזן, אם יש לכם